Capita spesso di trovarci in supermercato allo scaffale degli oli d’oliva e non avere idea di quale e come scegliere. Troppo spesso ci facciamo influenzare dai prezzi e finiamo per scegliere il meno caro, convinti di aver fatto un buon acquisto.
L’Olio, per essere Extravergine di Oliva, deve essere: proveniente esclusivamente da Olive; estratto solamente a freddo; lavorato solamente tramite procedimenti meccanici (quindi nessun trattamento chimico). Inoltre, per essere considerato Italiano, non basta il nome di un’azienda Italiana in etichetta della bottiglia di Olio EVO, ma dobbiamo ricercare la dicitura “Prodotto in Italia da Olive Italiane”, che certifica la provenienza Italiana delle Olive, e che la lavorazione sia stata effettuata in Italia.
Non sempre spendere poco significa spendere bene. Basti pensare che attualmente il prezzo delle Olive in Puglia, uno dei maggiori produttori di Olio EVO in Italia, si attesta intorno a 45€ al quintale (100kg).
Si consideri che da 100kg di Olive vengono estratti mediamente 15 litri di Olio Extravergine pertanto, senza considerare i costi di trasformazione, lavorazione, imbottigliamento, trasporto e guadagno dei vari anelli della fliera, il costo della materia prima è di 3€ a litro di Olio Extravergine!
Quindi bisognerebbe quantomeno diffidare da chi propone un Olio EVO a prezzi troppo concorrenziali.
Spendere pochi euro in più per portare a casa un Olio Extravergine di qualità fa bene alla nostra salute, rende migliori i nostri piatti e contribuisce a sostenere l’Agricoltura italiana, nello specifico la nostra Olivicoltura, già sofferente a causa del dramma Xylella, e degli alti costi della gestione olivicola.
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Commenti
Quindi quale sarebbe un prezzo adeguato?
A fronte di questo articolo sui prezzi dell'olio, quale sarebbe un giusto prezzo al supermercato?